Die Trölsch GmbH verbindet traditionelles Bäckerhandwerk mit modernen Produktionsstrukturen und legt dabei großen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und eine zukunftsorientierte Weiterentwicklung des Unternehmens.
Die encadi GmbH unterstützte die Trölsch GmbH im Rahmen eines Transformationsplans mit ihrer Expertise zur Optimierung des Energiekonzepts. Im Fokus standen insbesondere die Energieerzeugung, die Nutzung von Abwärme sowie die Identifikation von Maßnahmen zur Reduzierung der CO₂-Emissionen.
Hierzu wurde das bestehende Energiekonzept für die Wärme- und Eigenstromerzeugung umfassend analysiert und auf mögliche Optimierungsmaßnahmen untersucht. Ergänzend wurden sowohl vorhandene Messdaten als auch durch die encadi durchgeführte temporäre Messungen ausgewertet. Dadurch konnte eine belastbare Datengrundlage geschaffen und die Transparenz über die Energieflüsse des Betriebs deutlich erhöht werden.
Auf Basis der gewonnenen Erkenntnisse konnten konkrete Optimierungspotenziale identifiziert werden. Insbesondere im bestehenden System zur Wärmerückgewinnung (WRG) wurden Möglichkeiten zur weiteren Effizienzsteigerung aufgedeckt und entsprechende Ansätze zur Optimierung entwickelt.

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